Griwech

Griwech. Make a well in the middle of the dough, add the butter, egg, and orange blossom water. Add enough warm water to get a smooth dough.

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Turn out onto a lightly floured surface.

Add warm water until the mix comes together.

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Diviser la pâte en petites boules, puis aplatir chaque boule assez finement mais pas trop. Le Griwech, écrit aussi Griwèche ou Griouech, est une pâtisserie algérienne, de la région de Tlemcen mais très répandue dans le pays, notamment à Alger, à base de farine, matière grasse et d'eau de fleur d'oranger. Griwech, un grand classique des gâteaux algériens, bien croustillant , bien mielleux.

Judul: Griwech
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Willie Bruns

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