Recette Ravioli Chinois
Recette Ravioli Chinois. Verser de l'huile de tournesol dans une grande poêle (il faut que tout le fond soit couvert d'huile). Mettre dans un robot mixeur, les ingrédients de la farce : oignon, échalote, carotte, jambon.
Salez, ajoutez la sauce soja, le vin de Shaoxing, le bouillon de volaille et l'huile de sésame.
Bien respecter les proportions (utiliser une balance électronique).
La farce qui les compose est préparée à partir de nombreux ingrédients hachés très variés. Dans ce cas, la cuisson se fait en deux temps. Faites bouillir de l'eau dans une casserole.
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Willie Bruns
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