Recette Chair A Saucisse
Recette Chair A Saucisse. La chair à saucisse peut se cuire à la cocotte, à la poêle, frite ou sautée. Elle peut également être associée à du veau ou à une volaille.
On n'y pense pas toujours, mais la chair à saucisse a toute sa place à l'heure de l'apéro.
Dans une poêle allant au four, chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen.
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On l'utilise aussi bien pour confectionner des saucisses, des paupiettes et des boulettes que pour l'utiliser en farce dans des légumes de saison. Selon la saison, farcissez tomates, aubergines. Gaufres à la saucisse (façon hot dog) Gratin de courge à la saucisse de Morteau et au vin jaune; Saucisses aux lentilles ; Beignets de saucisses; Recette : Rougail saucisses !
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Willie Bruns
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