Recette Patisson Poele

Recette Patisson Poele. Il est intéressant à ce niveau de découper la carotte en bâtonnets et le poireau en lamelles et les associer ensuite aux morceaux de pâtisson. Coupez les pâtissons en quatre quartiers.

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Ce légume se marie particulièrement bien avec le chorizo, la patate douce et le chèvre. Eplucher le ou les pâtissons, enlever les graines et les couper en tranches très fines, éventuellement au robot. Les recettes de pâtisson sont variées : préparez-le en gratin, soupe, poêlé ou encore farci.

Lorsqu'ils commencent à changer de couleur, saupoudrez le curry, salez et poivrez.

Purée de pâtisson gratinée au cumin.

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Il s'apprête à de nombreuses recettes allant du salé au sucré. Pelez et coupez l'oignon en dès très fins. Il est également délicieux cru, à condition de choisir de jeunes légumes.

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Willie Bruns

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