Recette Encornet Farci

Recette Encornet Farci. Les encornets farcis sont une bonne manière de faire connaissance avec le goût et la consistance du calamar. À l'ail et au persil, avec du vin blanc et des tomates, il est particulièrement délicieux. Au besoin, ajouter une boite de sauce tomates.

Recette d'Encornet farcis par rosinette (Michael Burton)

Eviscérez ensuite l'encornet. Ôtez les nageoires fixées sur le tube de l'encornet. Utilisez des broches pour refermer chaque extrémité. Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet.

Coupez les tentacules et les nageoires en petits morceaux.

Ajoutez le concentré de tomate et remuez.

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Mettez les tentacules de côté après avoir enlevé le bec dur au centre. Eviscérez ensuite l'encornet. Ôtez les nageoires fixées sur le tube de l'encornet. Réduire en chapelure le pain de mie et l'ajouter au hachis avec la gousse d'ail.

Judul: Recette Encornet Farci
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Willie Bruns

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